Luis Lezama “El capital humano en la hostelería no se compra con dinero”

Desde los años sesenta, Luis Lezama ha dedicado su vida al sacerdocio. Fue el cura de los muletillas y luego toreros en Chinchón, colaboró con varios medios de prensa y radio con temática religiosa, y fundó una televisión. Hace más de tres décadas fundó la Taberna del Alabardero en el centro de Madrid. En ella se ganaban la vida él y varios jóvenes acogidos.
La entidad fue creciendo y ahora disponen de negocios en Marbella, Washington, Seattle (EEUU), Córdoba y Madrid, además de escuelas superiores de Hostelería en Madrid, Zaragoza y Sevilla.